Spécialités « caquelon »

Le caquelon du « Brantard »

• La terrine de mousse de canard avec garniture de salade ou salade du buffet
• Bouillon de vin rouge relevé aux piments, aromatisé avec des bolets cornes d’abondance, oignons et petits légumes effilés

Entrecôte de cheval coupée en bâtonnets CHF 39.00

Entrecôte de boeuf CHF 41.00

Entrecôte de cheval et boeuf CHF 39.00

• Servi avec 5 sauces et pommes frites

Le caquelon des « Mers du Sud »

• La terrine de mousse de canard avec garniture de salade ou salade du buffet
• Bouillon de vin blanc relevé aux piments, aromatisé avec des bolets cornes d’abondance, oignons et petits légumes effilés

Saumon, crevettes, coquilles Saint-Jacques et baudroie CHF 46.00

• Accompagné de 5 sauces mayonnaises et pommes frites

(Chaque caquelon sera servi pour 2 personnes au minimum, prix par personne)